Em 1965, o australiano Tom Angove teve uma excelente ideia: acondicionar vinhos dentro de uma caixa. Colocou o vinho em bexigas de polietileno de 4,5 litros e as acomodou dentro de uma embalagem de papelão. Era o nascimento dos vinhos em bag-in-box (BIB).
Ainda que à primeira vista simples, o consumidor tinha que furar a bexiga, derramar a quantidade desejada e vedar a tampa com um equipamento especial. Dois anos depois, outro australiano, Charles Henry Malpas patenteou uma espécie de plástico embalado a vácuo, com uma torneira que fica para o lado de fora, o que facilitou imensamente a vida dos consumidores. Abriu-se assim o caminho para o vinho em caixa, o bag-in-box.
Os vinhos BIB representam 2%-3% do comércio mundial de vinhos em valor (aproximadamente 7 Bilhões de USD in BIB) e 4%-5% em volume (aprox. 1 Bilhão de litros em BIB), de acordo com Rafael del Ray, diretor da OeMv da Espanha. Os 5 principais mercados de BIB são Suécia, Noruega, EUA, Alemanha e Belfast, que registraram crescimento de 8,5% ano sobre ano, com vendas crescendo na América do Norte.
Mas quais são as vantagens do vinho em caixa? beber o volume desejado para quem bebe sozinho em casa; para restaurantes, vender vinho em taças com a certeza de que o vinho não estrague tão rapidamente; guardar o vinho na geladeira; duração maior que o vinho deixado na garrafa porque a embalagem a vácuo evita a oxidação do vinho.
O consumo de BIB tem crescido no Brasil, mas, mais lentamente que no mundo. Já existem várias vinícolas nacionais que produzem o vinho em caixa, e também vinhos importados em BIB. Claro que assim como o vinho em lata, o BIB sofre de preconceito e desinformação. Falta glamour, mas também ainda falta qualidade nos vinhos vendidos em BIB. Os primeiros vendidos no Brasil eram de qualidade sofrível o que associou o BIB com vinho ruim criando uma imagem que só o tempo poderá mudar.
Hoje existem vários tipos de BIB super interessantes, como vocês podem ver nas fotos!
Saúde e beba com moderação!
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